Farmářský magazín

Modifikace velikonočního kokosového beránka...verze pro běžné dny – výborná kokosová bábovka s čokoládou :-)

Co budete potřebovat:

na těsto:

• 80 gramů kokosu
• 280 gramů polohrubé mouky
• 200 gramů cukru
• 160 gramů rostlinného tuku – např. Hera
• 200 mililitrů mléka
• 4 vajíčka – oddělíme bílky od žloutků
• ½ prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• kousek např. Omegy na vymazání formy

na čokoládovou polevu:

• čokoládová poleva na dorty – preferuji mléčnou čokoládu

Postup:

nejprve si připravíme jednotlivé směsi:

1. v míse ve které pak budeme dělat těsto, si připravíme cukr, vanilkový cukr, rostlinný tuk nakrájený na kostičky a 4 žloutky
2. v další nádobě si smícháme suché směsi – mouku, kokos a ½ prášku do pečiva
3. do skleničky si odměříme potřebné mléko
4. ušleháme si ve vyšší nádobě sníh ze 4 bílků

můžeme přidat lžíci cukru, sníh pak lépe drží

sníh šleháme tak dlouho, dokud není pevný – při otočení nádoby dnem vzhůru, nám nevyteče :-)

teď už vše jen smícháme:

1. cukr, vanilkový cukr, rostlinný tuk a 4 žloutky si ušleháme do pěny
2. postupně do těsta přisypáváme suché směsi a přiléváme mléko
3. nakonec postupně do těsta zlehka vmícháváme vyšlehaný sníh z bílků

Formu na bábovku si vymažeme tukem, např. Omegou a vysypeme hrubou moukou. Do vysypané formy dáme těsto – cca do ¾ formy. Těsto nám nabude :-) Bábovku pečeme cca 40 min v předehřáté troubě na 180°C.

Hotovou zchladlou bábovku potřeme rozehřátou čokoládovou polevou a už si jen uvaříme kávu, dáme nohy na stůl a vychutnáváme :-)

Dobrou chuť.

Lenka Kuldová

Auditorka Lenka si potřebuje občas obalit nervy a protože miluje všechno sladké, je jasné, že hledání, zkoušení a následné vylepšování receptů bere jako jednu z možností relaxace. Pro naše čtenáře z toho vyplývá, že se mohou těšit na spoustu zajímavých a hlavě dobrých receptů.