Farmářský magazín

Nekompromisní kvalita výběrové kávy přivezené z plantáží celého světa. Pojďme se podívat do rodinné pražírny kávy Cofeespot.

Pražirnu Coffeespot naleznete v obci Huštěnovice ve Zlínském kraji. Jedná se o rodinnou pražírnu kávy a obchod s nabídkou plantážní kávy a espresso směsí. Prioritou této „farmy“ je především čerstvost. Zelená kávová zrna se tu na profesionálním stroji praží, následně pečlivě ručně balí a dle výběru zákazníka expedují do dvou pracovních dnů od objednávky. V nabídce je také káva bez kofeinu, degustační dárkové balení kávy, dále doplňky jako jsou mlýnky, šálky, hrnky, konvice a baristické doplňky. Součástí nabídky je i ručně míchaná bylinková a kořeněná sůl a čaje. Jedná se o poměrně novou pražírnu, jejíž počátky spadají do roku 2008, kdy došlo k prvnímu setkání majitelů s „opravdovou kávou“, díky zakoupení profesionálního kávovaru do domácnosti. Poté už příběh nabral rychlé obrátky. Majitelé se snažili hledat kvalitní kávu a pražírny, následně založili internetový obchod s praženou kávou a později v roce 2011 otevřeli vlastní pražírnu. Majitelé čerpají z vlastních zkušeností a z chyb se vždy poučí. Spolupracují s českými pražiči a baristy, kterým jsou vděčni za ochotné rady v začátcích jejich práce s kávou. Jelikož se jedná o ryze českou rodinnou pražírnu výběrové arabicy, mají majitelé plně celý proces plně pod kontrolou. Od hledání dodavatelů uchování zelených zrn, pražení a balení, až po logistiku a servis strojního zařízení. Káva se v Huštěnovicích praží denně po malých dávkách. Momentálně probíhají  jednání o spolupráci s dodavateli z několika zemí o dodávkách kávy systémem Direct Trade. Jedná se o přímý obchod mezi pěstiteli a pražírnou, s vynecháním několika článků v klasickém obchodním řetězci. Pěstitelé vychází z anonymity a dostává se jim mnohem spravedlivějšího finančního ohodnocení. Mnohem lepšího než v oblíbeném systému Fair Trade.

Celou nabídku kávy najdete na webových stránkách www.kavaprazena.cz. Určitě to stojí za to.

Sára Kalivodová

Sára Kalivodova je studentka farmacie, ale věří, že nejlepším lékem jsou životní optimismus, čistá voda, slunce, vzduch a přírodní produkty. Zajímá se o zdravou výživu a sport. Svými krátkými články seznamuje čtenáře tohoto webu s farmáři a jejich produkty.